|
Unsere Menüvorschläge:
(Preise ab 10 Personen / inkl. Menükärte)
>PDF-DOWNLOAD<
| Vorspeisen |
EUR |
| * Bunter Salatteller (Rohkost- und Blattsalate) |
4,80 |
| * Feldsalat mit Speck, Ei und gerösteten Brotwürfeln |
6,20 |
| * Lachsterrine mit kleinem Salat und Schnittlauchsauerrahm |
10,80 |
| * Schwarzwälder Schinken mit Melone |
9,50 |
| * Spargelcocktail mit Geflügelstreifen und Toast |
9,20 |
| * Räucherfischteller mit Waldorfsalat und Sahnemeerrettich |
11,50 |
* Rucola-Salat mit gebratenen Entenbruststreifen
und gehobeltem Parmesan in Balsamico |
12,80 |
| |
|
| Suppen |
|
| * Badische Nudelsuppe |
3,50 |
| * Flädle Suppe |
4,20 |
| * Klare Gemüsesuppe nach Bauernart |
5,20 |
| * Gemüsekraftbrühe mit Grießklößchen |
5,80 |
| * Rahmsüpple von frischen Champignons |
5,50 |
| * Kräuterrahmsüpple mit Rauchlachsstreifen |
6,20 |
| |
|
| Hauptgerichte (je nach Saison) |
|
* Gefüllte KALBSBRUST nach Hausfrauenart
mit zweierlei Gemüse und Kräuterkartoffeln |
14,20 |
* SPANFERKELBRATEN in Altbiersoße
mit verschiedenen Gemüsen, Semmelknödel |
14,80 |
* SCHWEINELENDCHEN mit Rahmchampignons,
mit Gemüsegarnitur und Dauphinkartoffeln |
15,80 |
* KALBSROLLBRATEN nach Gärtnerinart
mit Gemüse umlegt, Spätzle und Kroketten |
16,50 |
* Marinierte LAMMKEULE in Rosmarinjus,
mit jungen Bohnen und Kartoffelgratin |
15,20 |
* STANGENSPARGEL mit Schweinelendchen
neuen Kartoffeln und Kratzede,Sauce Hollandaise |
23,00 |
* RAGOUT vom WILDHASEN mit Speck-Pfifferlingen,
Preiselbeeren, Spätzle und Feldsalat |
18,20 |
* FISCHTELLER - verschiedene Filets in Rieslingsoße
mit Blattspinat und Nudeln |
19,50 |
*MEDAILLONS vom Kalb, Schwein und Rind-
verschiedene Soßen, Gemüse, Spätzle, Kroketten |
22,50 |
* HIRSCHROULADE in Wacholderrahmsoße,
Preiselbeeren,Rosenkohl und Spätzle |
19,20 |
* Knuspriger GÄNSEBRATEN mit glasierten Maronen
Apfelrotkohl und Kartoffelpüree |
19,80 |
Menü I
Markklößchensuppe
***
Salatteller
***
Kalbsrollbraten mit Champignons
Rinderschmorbraten in Rotweinsoße
Gemüse der Saison
Spätzle und Kroketten
€ 23,50
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Unser Sommer-Menü
Flädle-Suppe
***
Bunte Blattsalate mit Sprossen
***
Schweinelendchen in Cognac-Pfefferrahmsoße
mit zweierlei Gemüse
und Herzoginkartoffeln
***
Rote Grütze mit Vanilleeis
€ 25,80
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Menü II
Pilzrahmsuppe
***
Bauernente knusprig gebraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree
***
Orangen-Kiwisalat
mit Walnußeis
€ 28,00
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Menü III
Badische Festtagssuppe
***
Bunter Salatteller
***
“ Schloßmühlenplatte “
Medaillons von Kalb, Schwein und Rind
mit Gemüse umlegt,
verschiedene Soßen
Spätzle und Kartoffelkroketten
***
Schwarzwälder Kirschwassereisbömble
mit warmen Schattenmorellen
€ 34.--
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Menü IV
Wildterrine mit Austernpilzen
und Preiselbeersoße
***
Lachsmedaillon in Grauburgunder
mit Safran
***
Gebratene Wachtel
auf Rahmwirsing
***
Zitronensorbet mit Wodka
***
Lammnüsschen mit Kräuterkruste
Glasierte Schalotten, Kartoffellauchgratin
***
Tannhonigeisparfait
mit Feigen
oder Mönchskopfkäse
€ 52,--
|
